Derrière un grain de fonio, une fleur de bissap, un fruit de baobab ou une noix de karité, il y a bien plus qu’un produit. Il y a un territoire, des savoir-faire, des femmes et des hommes qui produisent et transforment, et toute une économie locale qui peut se développer grâce à ces ressources : récolte, transformation, conditionnement …
Dans les zones sèches d’Afrique, de nombreuses plantes résistent à des saisons longues, une eau rare et des températures élevées. Au fil des générations, les communautés ont appris à les cultiver, les récolter, les transformer et les intégrer à leur alimentation comme à leurs usages quotidiens.
Le fonio en est un bel exemple. Cette céréale ancienne d’Afrique de l’Ouest pousse dans des zones sèches et demande, après la récolte, une succession de gestes précis : battage, décorticage, lavage, tri, précuisson. Dans l’assiette, son goût fin et légèrement noisetté accompagne aussi bien les légumes et les sauces que les poissons, les viandes ou les recettes végétariennes.
Le baobab raconte une autre histoire. Son fruit, le « pain de singe », sèche naturellement sur l’arbre. Sa pulpe acidulée est transformée en poudre et consommée notamment sous forme de jus, dans des yaourts, des smoothies ou des recettes sucrées. Le bissap, lui, accompagne les repas, les fêtes et les rencontres dans de nombreux pays d’Afrique de l’Ouest. Quant au karité, sa transformation repose sur un savoir-faire largement porté et transmis par les femmes : ramassage des noix, séchage, concassage, torréfaction, mouture, barattage, lavage et filtration.
Quand une ressource locale crée davantage de valeur sur son territoire
La récolte constitue une première étape. Pouvoir ensuite la transformer, la conserver, la conditionner et trouver des débouchés permet de conserver davantage de valeur là où elle est produite.
Cette valeur peut renforcer les revenus des productrices et producteurs, développer l’activité économique locale et créer de nouvelles perspectives pour les jeunes. Elle donne également une raison supplémentaire de préserver les ressources naturelles dont dépend cette activité. Le baobab, le karité, l’acacia ou le balanites fournissent alimentation, soins ou fourrage et participent à la vie des sols et des écosystèmes.
C’est pourquoi, avec A Better Life par SOS SAHEL, nous travaillons sur l’ensemble de cette dynamique.
Productrices et producteurs apportent leurs connaissances et leurs savoir-faire. Des entrepreneuses transforment les récoltes. Des chercheurs et techniciens contribuent à améliorer les pratiques. Les communautés, chefs de village, maires et institutions organisent et accompagnent les dynamiques territoriales. Les entrepreneurs participent à la création de débouchés. Les équipes de projet relient ces compétences et ces ressources. Les donatrices et donateurs apportent les moyens qui permettent au collectif d’aller plus loin.
Ensemble, nous faisons d’une ressource locale une source de valeur, de revenus, de transmission et de fierté.
Du don au produit, une même histoire
Un équipement de transformation, un espace de stockage, une formation ou un accompagnement pour accéder à de nouveaux débouchés peuvent changer la manière dont une production est valorisée.
C’est là que le don joue son premier rôle : il donne l’impulsion. Il permet d’équiper, de structurer, de former et d’accompagner les collectifs afin que davantage de valeur puisse être créée et conservée sur les territoires.
Les produits transformé et les coffrets que nous vous proposons qui en résultent rendent ensuite cette chaine de valeur visible. Ils permettent de découvrir un goût, une plante, des gestes, une culture et celles et ceux qui les font vivre. Le fonio, le baobab, le bissap ou le karité deviennent alors des traits d’union entre des territoires et des personnes qui, à des milliers de kilomètres les unes des autres, participent à une même communauté d’action.
Goûter. Découvrir. Comprendre. Partager.
Autant de façons de faire connaître les ressources et les savoir-faire des zones sèches d’Afrique et de porter avec nous une autre manière de regarder ces territoires : des territoires qui produisent, transforment, entreprennent et construisent leur avenir.
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